"我做过一个梦，梦见杂交水稻的茎秆像高粱一样高，穗子像扫帚一样大，稻谷像葡萄一样结得一串串，我和我的助手们一块儿在稻田里散步，在水稻下面乘凉。"袁隆平曾经这样描述过自己的梦想。

　　今年《开学第一课》以梦想为支点，袁隆平无疑是为孩子们讲述梦想的最佳人选之一。《开学第一课》是由教育部和中央电视台联合举办的大型公益节目，9月1日上午9:00到10:40，在中央电视台1套首播。恰好9月6日是袁隆平八十大寿，袁老担任《开学第一课》的老师，将是送给全国孩子们最好的开学礼物。

　　在拍摄工作人员眼中，年近八十岁的袁隆平衣着非常朴素，身体硬朗，精神矍铄地坐在镜头前，看上去只有六七十岁。当导演和袁老沟通完拍摄内容后，袁老调了一下手表，说："二十分钟。"袁老看了一遍台本，说："好了，拍吧。"接下来，袁老十分流畅一字不差地说出了所有的台词，拍摄一遍成功。

　　在《开学第一课》中，他说出了自己的心愿：希望杂交水稻能够走向全世界。袁老说，到九十岁时争取杂交水稻亩产能够达到一千公斤。"到那时我还能干!"